芦笋炒海红怎么做？
芦笋炒海红
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材料 Ingredient
海红150克，芦笋50克，胡萝卜、青红椒块各25克 。
调料 Spices
蒜蓉、姜末、葱段各少许，精盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、蚝油、水淀粉、香油、植物油各适量 。
准备工作 Ready for cooking
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1 芦笋去根，刮去老皮，用清水洗净，切成小段 。
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【芦笋炒海红怎么做？】
2 胡萝卜削去外皮，洗净，先切成块，再切成菱形片 。
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3 锅中加水烧沸，放入芦笋和胡萝卜焯烫一下，捞出过凉 。
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4 海红用沸水焯熟，取出 。
制作步骤 Step by step
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1 锅中加入植物油烧热，下入葱段、姜末、蒜蓉炒香 。
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2 放入青椒块、红椒块和海红肉爆炒片刻 。
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3 烹入料酒，放入芦笋段和胡萝卜片略炒 。
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4 加入精盐、鸡粉、蚝油、胡椒粉翻炒均匀 。
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5 用水淀粉勾薄芡，淋上香油，出锅装盘即成 。
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