鲫鱼汤的做法大全
鲫鱼含有人体所需的丰富营养物质,其中蛋白质含量极高 。由于鲫鱼在我国非常的常见,基本上家家户户都吃过鲫鱼,其中鲫鱼汤就是较为简单,且充分保留鲫鱼的营养的一道菜 。
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鲫鱼汤的做法一
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食材准备
鲫鱼,姜,油,盐 。
方法步骤
1、将鲫鱼去除鳞,腮,鱼鳍和内脏,清洗干净并擦干水分;
2、生姜切片备用,起油锅;
3、油热后下鲫鱼煎到两面金黄;
4、煎好后迅速倒入开水,水需淹没鱼;
5、放入姜片,大火烧开后转小火熬制1小时左右;
【鲫鱼汤的做法大全】6、起锅前调入适量的盐即可 。
鲫鱼的做法二
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食材准备
鲫鱼,薏仁80克,冬瓜,料酒,葱,姜,盐,香油,枸杞 。
方法步骤
1、将薏米洗干净后浸泡一小时,枸杞泡发;
2、鲫鱼洗干净,冬瓜切块;
3、取锅烧水,将鲫鱼,薏米放入锅中,大火烧开;
4、水开后放姜片和葱段,以及料酒转小火熬制一小时;
5、下入冬瓜和枸杞,再熬制10分钟左右后调入适量盐和香油即可 。
鲫鱼的做法三
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食材准备
鲫鱼,白萝卜,姜,盐,葱,油 。
方法步骤
1、鲫鱼去除内脏和黑膜洗净沥干;
2、姜切片,葱切花,萝卜切丝;
3、起油锅,下姜爆香;
4、鲫鱼下锅煎至两面金黄后加水大火烧开;
5、撇去浮沫后熬制汤浓白后加萝卜丝;
6、盖上锅盖后中火炖煮半小时左右加盐和葱花即可 。
鲫鱼的做法四
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食材准备
鲫鱼,豆浆,油,食盐,胡椒粉,香菜,姜 。
方法步骤
1、鲫鱼清洗干净,姜切片;
2、起油锅下姜接着鲫鱼煎香两面;
3、锅中加水,烧开,熬制成白色后加入豆浆;
4、再次煮开几分钟后调入适量的调味盐和香菜即可 。
鲫鱼汤的营养价值
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鲫鱼所含的蛋白质齐全切容易被人体所消化吸收,可以增强人体抵抗力,对于脾胃虚弱等人群有很好的滋补作用,其具有的通乳性也非常适合产后妇女食用 。
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